Musabi Diary - 音量子 -

72時間煮込んだ至高のスープ

近所のそば屋で昼食をとっていたら、30代のむさくるしい3人組が入って来て、店のおばさんに「今度、3軒隣で店を開きますので」と挨拶をしている。

そこは以前、いかにも脱サラしましたという夫婦がラーメン屋を始めて、一度行ってみたけれどチャーシューだけがうまいラーメンで、半年もしない内に潰れてしまった。
その次にテナントとして入ったのが、30代の無精髭をはやしたむさくるしいお兄さんで、看板には「72時間煮込んだ至高の鶏ガラスープ」とあったけれど、一度入って食べてみたら、物はまる3日間も煮込んでしまうと味がなくなってしまうのだな、ということが分かった。

そば屋で3人組の話を聞いていると、ちょっと食べ歩きをしたぐらいのしったかぶりのようで、店のおばさんには「ラーメンとカレーをメインにした居酒屋です」と言っていたから、焦点のしぼれない素人料理屋なのだろうと思う。