2006年03月13日
春 3
春になったと思ったら、今朝は勤め先の厚木の事業所で雪が舞った。
夜、会社帰りに時々立ち寄る居酒屋で、季節のメニューが「春のメニュー」に変わっていた。そこにある「かつおのたたき」を注文した。脂ののっていない香気の強い刺身を食べると、これから新緑の季節がやって来るのだなと思う。料理屋でかつおが出てくるのは、最近は時期が早くなった。
薬味はしょうがも良いしにんにくも良い。鮨屋ではにんにくを出すのを嫌うところもあるけれど。
秋の戻りがつおは好きではない。あぶらがのっていて、香気がない。かつおという感じがしない、という贅沢を言ってはやっぱりいけないのだろうな。
Posted by phonon at 2006年03月13日 22:08
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